【常温】
クリープには乳の「旨み・コク」につながる無脂乳固形分が豊富に含まれています。水分値が少なく、他の乳素材と比べて、効果的に乳風味を付与できます。クリープは水分への溶解性、粉への分散性が非常に優れています。最終製品のバラつきを抑え、クオリティを保ちます。
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akihiro
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