【常温】
胡椒科のツル性植物の実で未熟な実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。ペッパーミルで挽きながら使うのが最も香りがよいとされてます。さわやかな芳香と強い辛味をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。
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akihiro
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