チャイブはフランス料理ではシブレットと呼ばれる鱗茎が分球し群生する小型のネギです。日本の「あさつき」もチャイブの一種です。シベリア〜地中海地方、北米と広い地域に自生し、藤色のかわいい花を咲かせます。ネギやにんにくの仲間で栄養豊富、食欲を増進させ、元気をつけてくれます。
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