コスレタスはタケノコ型の半結球レタス、歯ごたえが良いです。別名ロメインレタス、和名は立ちチシャと呼び、長い葉がハクサイのように立ち、ゆるく結球します。欧米で多く栽培され、歯ざわりがよく、甘みがり、サラダやカットレタス、炒め物に使います。
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