粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。
素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性の良い粟國の塩。
【栄養成分表示(100g当たり)】
熱量：0kcal
たんぱく質：0kcal
脂質：0kcal
炭水化物：0kcal
食塩相当量：73.4g
マグネシウム：1660mg
カルシウム：250mg
カリウム：480mg
鉄：0.62mg
ヨウ素：450μg
リン：0.05mg
ホウ素：0.45mg
リチウム：0.70mg
ケイ素：0.50mg
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akihiro
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