◆「渓流の女王」アマゴをカンナチュールの看板レシピ「酒香漬」に◆
岡山県県北の真庭市の山の幸、「渓流の女王」アマゴに酒粕の風味と炙りで香ばしさをまとわせた「酒香漬」に仕立てました。
アマゴを酒粕に漬け込んでその風味をまとわせ、炙ることで香ばしさを。 まるで燻製のような香りと味わいを堪能してください。
「酒香漬」の風味は酒粕を使用しているだけに日本酒との相性は抜群。
そのまま小皿に盛り付けて、アサツキをパラリとまぶすだけで、贅沢なおつまみに。
◆おすすめは湯煎で温めて。「酒香漬」を存分に味わっていただきたいから。◆
デリシャス缶詰の多くは温めて召し上がっていただくことをおすすめしています。
お湯を沸騰させて、火を止めて、缶詰をドボン。3分も待てばホカホカのデリシャス缶詰の出来上がり。
カンナチュールの酒香漬と言えばぜひ温めて。このアマゴも例外ではありません。
温めることでアマゴの身はホクホクと食感もよくなり、炙りによる香ばしさ、酒粕のほのかな甘い香りも引き立ちます。
ぜひ味覚・嗅覚をフル稼働させて味わっていただきたい一品です。
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akihiro
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