米だけで醸した「純米酒の逸品」、贅沢で芳醇な風味。酸が少なく、低温でよく発酵しきめ細かな香気を発するのが小川酵母の特徴です。淡麗でバナナのような落ち着いた香りがあり、旨味のある純米酒を定番の晩酌酒としてお使いください。
味にコクのある料理、焼き鳥・餃子・チンジャオロース・鯖の味噌煮などに合います。

◆長野県上田市 信州銘醸 ◆原料米 長野県産米 精米歩合59% ◆日本酒度±0〜+1 ◆酸度1.4〜1.5 ◆使用酵母 10号酵母 ◆アルコール分 15% ◆使用水 依田川伏流水 

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akihiro

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