リーズナブルな価格で晩酌する純米酒を開発すべく、原料米はすべて山形県産米100%で精米歩合60％の純米酒を開発。酵母は協会7号酵母を使用して、穏やかな低温発酵で濾過を最小限に抑え、タンク熟成で味を乗せていきます。この酒も吟醸香があったら、純米吟醸と名乗れるのですが、あえて純米酒として販売しております。
◆山形県東田川郡庄内町 鯉川酒造 ◆原料米 山形県産米(はえぬき) 精米歩合 60% ◆酵母 協会7号 ◆日本酒度＋6 ◆酸度1.6 アルコール分 15.3％
◆香り 米を炊いた時の香りがある ◆スッキリとした旨辛口
◇相性の良い料理・食材・・・ハンバーグやカレーなど、洋食全般 ◇冷、常温、お燗で楽しめる晩酌酒です。
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akihiro
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