飛良泉山廃仕込の醍醐味を味わう事ができる蔵元代表酒。すっきりとした香りと深い味わい。快い酸味と、飲みあきせず味くずれしない腰の強さが特徴。食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお薦めです。燗にすると、更にその味わいが膨らみます。
【合う料理】魚の煮つけ、焼き鳥(タレ)、すき焼き鍋 【お燗おすすめ温度】ぬる燗40℃
◆秋田県にかほ市 飛良泉本舗 ◆原料米 【掛米】美山錦(秋田)・酒こまち(秋田)【麹米】酒こまち(秋田)◆精米歩合(掛米・麹米)60%・60% ◆酵母 自社酵母 ◆酒母 山廃 ◆日本酒度+4 ◆酸度1.9 ◆アミノ酸度1.0 ◆アルコール分 15% ◆加熱処理 火入れ
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akihiro
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