牛刀高村刃物製作所製 V10スペシャル口金付 180mm

「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条で造られた

価格 17,710円（税込）条件付送料無料

（1件）

刃物や三省堂ヤフー店

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刃物の説明
産地：福井県　越前市(越前刃物)
分類：牛刀
刃渡り：180mm
鋼材：V金10号
柄：黒合板共口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）

武生特殊鋼材で開発された高級ステンレス刃物鋼であり、越前打刃物だけではなく、
幅広く使われている鋼材です。クロムを多く含んだサビに強いステンレス鋼で
V金1.2.5.7.8.10号、V金特、金２と炭素やクロムなどの含有量で区別されています。
その中でもV金10号は厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ
靭り強く、加工性、鍛造性に優れています。しかも有害不純物に起因する腐食性もなく
また耐摩耗性に優れた諸性質は「V金」シリーズの一大特徴となっています。
そして、コバルトも添加しているため、刃砥ぎが容易になっているのも特徴です。