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じっくり熟成させた、旨みあふれる“生みそ”使用

味噌屋だから知っているとっておきのおみそ汁を、商品にしました。
味噌蔵に眠っているじっくり熟成された味噌に、具を入れてお湯を注ぎ、最後にかつおぶしをパラッとひとふり。
素材本来の豊かな味わいをお楽しみいただけます。

●蔵出し 信州こうじみそ
長期熟成した旨味あふれる“生みそ”。蔵で三年以上じっくり熟成させた旨みあふれる味噌を「非加熱製法」でお届けいたします。生みそだから、味噌本来の味、風味が活きています。

●蔵出し 寒熟白つぶみそ
じっくり熟成させた旨みあふれる“生みそ”。丁寧に熟成させた旨みあふれる味噌を「非加熱製法」でお届けします。生みそだから味噌本来の味、風味が生きています。

●3種の信州みそ 合わせ
米麹をたっぷり使った甘口白味噌、大豆の旨みと芳醇で豊かな香りの赤味噌、そして素材の味が生きたすっきりとした味わいの淡麗味噌。それぞれに特徴的な3種の信州こし味噌に、隠し味としてみりんを一滴合わせることで、味噌の風味が濃厚でバランスのよい味わいの即席みそ汁が出来上がりました。

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akihiro

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