・全長:約369mm
・刃渡:約210mm
・重量:約450g
・刃部:刃物鋼
・柄部:木 ( ほう )
・ブリ スズキ 60cmを超えるような 鯉 をサバくのに必要な大型の出刃庖丁です。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
・火造り、鍛造品のため、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
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akihiro
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