米菱醤油　1000ml

醤油で醤油を仕込む二度仕込み　減塩なのに旨味しっかり！

価格 680円（税込）条件付送料無料

（6件）

金澤留造酒店

■スペック：しょうゆ/再仕込み醤油/淡塩タイプ
■原材料：脱脂加工大豆・大豆・小麦・米・食塩・みりん
■製造元：ヨネビシ醤油（茨城県常陸太田市）

■商品説明：
生醤油で醤油を造る「再仕込み醤油」です。
通常、お醤油は主原料を加工する際「塩水」を使います。しかしこの「米菱醤油」は塩水の代わりに「生しょうゆ」を「木樽」で仕込んでおります。
熟成させること数ヶ月、コクの増した美味しい醤油が完成します。
「米菱醤油」はその完成した二度仕込み醤油に米麹を加え更に数ヶ月、合計にしても約2年間熟成させて完成します。こうすることによって塩分12％（普通は17〜18％）と控えめながらコクのあるまろやかな味わいに仕上がるのです。
美味しさを求める方、塩分の取りすぎに注意している方にもオススメです。

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