【お取り寄せ】煮ぬき汁(味噌味の麺つゆ)・銀座三河屋　300ml×12

江戸で一般的に食されていた“味噌味の麺つゆ”です。

価格 9,072円（税込）送料別

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くすりきくや

江戸伝統のめんつゆ「煮ぬき汁」
ー　かつお風味・味噌仕立て(２倍濃縮)　ー

内容量：300ml

賞味期限：製造日より8ヶ月（常温・開栓後要冷蔵）

特定原材料：表示推奨品目／大豆

蕎麦に煮ぬき汁(２倍に希釈)・大根おろし(辛味大根等)・ねぎ・わさび・七味唐辛子、お好みで、胡麻・大葉(青紫蘇)・みょうが・生姜などを添えていただくと風味が増して一層美味しくお召し上がりいただけます。
また、鍋物全般、大根や里芋、鯖の味噌煮、ぬた等にもお使いいただけます。

※　作り方については1643年　(※　保科正之が1631信州高遠→1636山形→1643会津転封の年と同じ)　発行：日本最古の料理書といわれている『料理物語』に下記の通り記載されています。
「煮貫」は、味噌五合、水一升五合、かつほ二ふし入せんじ、ふくろに入たれ候、汲返し汲返三辺こしてよし。

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