焙煎度による味の違いをお試しいただけるセットです。
【エチオピア モカシダモ G-2】の、浅煎り、中煎り、深煎りをセットに致しました。
それぞれ生豆100g使用いたしますが、仕上がりは浅煎り約87g、中煎り約84g、深煎り約81gです。

エチオピア産の豆は、紅海を挟んだ対岸イエメンのモカ港から、イエメン産の豆とともに輸出されたため、モカと呼ばれています。
イエメン産はモカマタリ、エチオピア産は、シダモ (Sidamo)、ハラー (Harrah)、ディマ、レケンプティなど、地区名をつけて販売されることが多いようです。
コーヒーノキの原産国エチオピアを代表する豆です。

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akihiro

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