日本の食文化に欠かせない存在である麹菌は日本を代表する国菌に指定されています。
食生活が乱れがちな現代社会で、日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油などに利用される麹菌の健康効果が見直されています。
麹カビが発酵する過程で分泌されるのが「消化酵素」と「その他の酵素」
栄養が偏りがちな現代の食生活には両方のバランスを保つことが大切です。

オーガランドのマルチ麹は目的に合わせた3つの麹菌、白麹菌、黄麹菌、黒麹菌をそれぞれ、別々に製菌しています。
それにより、酸性から中性まで幅広い条件で活躍する酵素が含まれています。
3種の麹菌で発酵させた、11種類の麹、白米、大麦、赤米、玄米、粟、キビ、黒米、ヒエ、タカキビ、大豆、しょうがです。
麹が持つ発酵力をとりいれてみませんか?

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akihiro

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