北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら）』から取り出した卵を、低塩でじっくり漬け上げた逸品です。
原卵自体に充分な旨味があるため、添加物・調味料が微量でも粒のしっかりした美味しいたらこに仕上がります。
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akihiro
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