北海道噴火湾産の原卵を使用し、低塩でじっくり漬け上げた後に焼たらこにしました。
噴火湾産のたらこはキメ細やかな粒が特長ですが、加熱したことで
プチプチ感が増しております。
更に軽く炙って食べると香ばしさも加わります。
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akihiro
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