パパイヤは16世紀初めにヨーロッパ人に発見されたと言われています。
ビタミンが多く含まれることから、多くの熱帯の国々で栽培されています。

熱帯の植物である青パパイヤは酵素やビタミン、ミネラルが豊富で、沖縄の家庭では昔から料理の食材として使われてきました。
さらに青パパイヤに含まれる消化酵素の一種「パパイン酵素」が注目を集めています。

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