紫菊芋は「フランス菊芋」とも呼ばれ、白いキクイモよりイヌリンを多く含んでいると言われています。
白い菊芋には少ないリノール酸やオレイン酸などの不飽和性脂肪酸も豊富に含んでいます。

イヌリンは水によく溶ける食物繊維です。
また、イヌリンは体内でオリゴ糖に変化するため、善玉菌の餌になると言われています。

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・運動不足が続いている方
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