高級珍味の梅水晶の発祥は、遠洋漁業の基地である宮城県気仙沼。
気仙沼は、サメの漁獲量が日本一。
しかし、魚を漁獲する網が破られたり、暴れて人がケガをするなど厄介な存在でした。
そこへ目を付けたのが、大阪のサブ水産。
ほとんどが捨てられていたサメを有効利用したのが梅水晶。
サメ軟骨とヤゲン軟骨の梅和えです。
これが、酒好きにはたまらない味。
お酒のおつまみとしてはもちろん、さっぱりとした風味は暑くて食欲が落ちてしまう夏の食卓に並べるのもおすすめです。
ちょっとした箸休めにもなるので、お酒を飲む方も飲まない方も女性にも大満足。
●保存方法/冷凍
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akihiro
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