ムッティトマトピューレ（パッサータ）は、太陽で熟した100％イタリアントマトを、少しの地中海海塩で甘いビロードのようなピューレに変えたものです。トマトは皮や種を取り除いた後、ピューレに仕上げ、真っ赤な色と自然な甘みを保ちながら、なめらかで贅沢な食感をだしました。マリナーラソース、トマトスープ、さらにはカクテルにもお使い頂けます。
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akihiro
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