高級産地、八女の一番茶の碾茶を使用した高品質な抹茶
●食品加工用抹茶とは全く違う!高品質抹茶
一般的にお安い抹茶:食品加工用で、二番茶や秋冬番茶が原料
一番茶と比較して苦みがあり、品質が劣る。主にお菓子、パンや料理に使用
飲用の高級抹茶:初摘み一番茶(旨味は二番茶の数倍)が原料
茶道でも使用。香りが良く、苦みが少なく旨味が強い。高級料理、抹茶ドリンク、抹茶ラテ
●八女の抹茶
八女茶は、高級茶の産地。平均価格も他の産地よりも高め。八女抹茶は、茶道用など高級品も多く、近年は宇治抹茶に勝るとも劣らない品質
●碾茶(てんちゃ)とは?
抹茶の原料となる碾茶は、茶摘みの数週間前に棚に覆いを被せ、甘みや旨味を葉に蓄えさせて摘まれます。揉まずに乾燥し、青のりのような形状になります
●本格 石臼挽き
飲用・茶道用抹茶向け 粒子の細やかさや味などの最高品質
●なぜお安いのか?
1)自社加工のためお安く提供
2)当店は、製造直販
◆おすすめの使用法
●500mlのペットボトルに5g(小さじ2杯半)水を入れてシャカシャカ
●お点前に。学校茶道や茶道初心者の方のお稽古用他
●スイーツづくりやお料理に 抹茶の色が鮮やかなグリーンで、インスタ映え
MATCHA
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akihiro
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