備長炭の特性を生かして魚の臭みを取り除いた干物です。
備長炭を使用することにより、空気に触れずに水分だけを吸収させることにより劣化を防ぎながら魚本来の旨みを凝縮させ、備長炭の特性を生かして魚の臭みを取り除いた干物です。ほっけ・サーモン・あじ・さんま・さばの5種入。
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akihiro
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