はぶ茶は、豆科の一年草エビスグサの種子で作られています。エビスグサは高さ８０〜１５０ｃｍぼどの植物で、葉は卵形です。初夏に黄色い５弁の花を咲かせ弓形をした１５ｃｍほどの豆果をつけます。この豆果の中に麦型をした濃褐色の種子が３０〜５０粒程一列に並んでつけます。この種は中国では決明子と呼ばれ、目に活力を与えると言われています。
エビスグサには、アントラキノン誘導体がありこれがよいとされています。
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akihiro
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