カマルグの塩は、白くするために処理などはされずパッケージングします。

ブルターニュ・ゲランド産の塩は、結晶化させるための塩田の土質が粘土質のために
少し灰色が かっていますが、 カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。

地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。
塩田の水面に現れた結晶を伝統に習って手作業で採塩しました。

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akihiro

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