長年「ヒノキ樽」に棲みついた天然の複合酵素(酵母植物性乳酸菌)による発酵。<br>国産植物の発酵に人工培養された酵母などは一切加えません。<br>自然の酵母植物性乳酸菌が生息する「ヒノキ樽」を使用して発酵させる、<br>長年受け継がれてきた伝統的な製法によるものです。<br>酵素は長い期間、発酵熟成されると成分がアミノ酸化してしまうため、<br...