基準値：蛋白 8.8％ 灰分 0.34％（2019年7月23日付）<br>北海道産の秋播小麦のみを使用した、薄力タイプの小麦粉です。<br>水との馴染みがよく、分散性と粘度安定性に優れているため、口溶けが非常に軽く仕上がります。<br>スポンジケーキやサブレなどの洋菓子はもちろん、天ぷらにもお使いいただけます。
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