米と塩だけで作ったおみそ調味料です。<br>アレルゲンとされる大豆の代わりに玄米を使い、おみそのような旨みを引き出しました。<br>麹の甘みと玄米の旨み、長期熟成させたことにより豊かで芳醇な香りが感じられるおみそ調味料です。<br><br>「熟成塩こうじ」は近年人気の塩麹と同じ、「米と塩だけの調味料」です。<br>塩麹に玄米の旨みと豊かな...
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