【味やにおいが極めて少ない、口溶けの良い魚由来の粉末ゼラチン】<br>低温で溶解するので、加熱による風味の劣化が気になる素材に適しています。<br>通常のゼラチンに比べ口溶けが良いことが特徴。<br>生鮮素材を活かすメニュー作りや口溶けにこだわるゼリー作りにおすすめです。<br><br>使用方法:<br>ゼラチンの4倍量の冷水...