海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」、国内の契約農家で特別栽培した米と国産大豆、秩父山系の城峰山頂付近より湧出する天然水を原料に、昔ながらの天然醸造法にて、杉樽で1-2年じっくり発酵・熟成させました。
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