干し芋作りは一年がかりで行われます。<br>早春に、種芋から苗を作りはじめ、春から夏にかけて栽培し、秋に収穫されたさつま芋を冬まで保管し、真冬に蒸かし上げ天日干しにし、仕上げます。<br>甘みが豊富な玉豊平干し芋と、さつまいもの風味が生きているいずみ平干し芋は、どちらもタツマの人気商品です。<br>二種類の干し芋にもう一品、紅はるかは、密芋として人気がある安納芋...